Usuba
Свиной холодец из мультиварки
Нежный холодец из свиной рульки, приготовленный в мультиварке. Мясо варится до мягкости, затем смешивается с желатином и бульоном, застывает в холодильнике. Подаётся с горчицей и зеленью.
- Всего
- 240 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замочите свиную рульку в воде на 2 часа. Слейте воду и очистите шкурку ножом.
- 2
Шаг 2
Положите рульку в чашу мультиварки. Добавьте очищенные морковь и лук.
- 3
Шаг 3
Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рульку. Установите режим «Варка» на 3 часа.
- 4
Шаг 4
Через 3 часа добавьте соль.
- 5
Шаг 5
Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Варите ещё 1 час.
- 6
Шаг 6
Извлеките мясо и овощи. Мясо должно легко отходить от кости.
- 7
Шаг 7
Процедите бульон через сито.
- 8
Шаг 8
Замочите желатин на 10–15 минут для разбухания. Затем прогрейте на водяной бане 10–12 минут.
- 9
Шаг 9
Соедините растворённый желатин с бульоном.
- 10
Шаг 10
Очистите рульку от шкурки и жира. Отделите мясо от костей и измельчите.
- 11
Шаг 11
Натрите чеснок на терке.
- 12
Шаг 12
Распределите натёртый чеснок поверх мяса.
- 13
Шаг 13
Залейте мясо бульоном с желатином. Поставьте в холодильник на 3–4 часа для застывания.
- 14
Шаг 14
Подавайте с горчицей, украсив веточкой зелени.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
