Usuba
Пулао с басмати и специями
Ароматный рис с кардамоном, гвоздикой и куркумой. Зёрна остаются рассыпчатыми, каждое впитывает вкус специй и топлёного масла. Блюдо готовится в одной сковороде и подходит как гарнир к мясным и овощным блюдам.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 116,4 г
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Рис промойте проточной водой несколько раз до прозрачности. Замочите в холодной воде на 30 минут, затем откиньте на сито и дайте обсохнуть.
- 2
Шаг 2
Растворите куркуму и соль в стакане воды.
- 3
Шаг 3
Нагрейте топлёное масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте в нём семена кардамона и гвоздику в течение 30 секунд до появления аромата.
- 4
Шаг 4
Добавьте рис и жарьте, помешивая, ещё 30 секунд.
- 5
Шаг 5
Влейте воду с куркумой, добавьте ещё 2 стакана воды, размешайте и доведите до кипения на сильном огне.
- 6
Шаг 6
Накройте крышкой и варите на небольшом огне 20 минут. Не перемешивайте во время приготовления.
- 7
Шаг 7
За 5 минут до готовности всыпьте замороженный горошек. Продолжайте варить под крышкой, не перемешивая.
- 8
Шаг 8
Добавьте несколько кусочков топлёного масла по вкусу и дайте блюду настояться несколько минут под крышкой.
- 9
Шаг 9
Перемешайте вилкой перед подачей, чтобы зёрна разделились.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
