Usuba
Басмати с ароматными специями
Рис варят с корицей, кардамоном и гвоздикой, которые придают ему глубокий аромат. Затем зёрна обжаривают с горчицей, луком и чесноком, добавляют куркуму для золотистого цвета и пряного вкуса.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 650,2 г
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Поместите рис в сито и промойте прохладной водой, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в холодной воде на 30 минут, затем слейте.
- 2
Шаг 2
В большой кастрюле доведите до кипения 8 стаканов воды с солью. Добавьте рис и перемешайте. Положите гвоздику, кардамон и палочку корицы. Варите 8–10 минут.
- 3
Шаг 3
Через 8 минут проверьте готовность риса. Если зёрна ещё твёрдые, варите ещё несколько минут. Время варки зависит от сорта крупы.
- 4
Шаг 4
Слейте рис в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Удалите гвоздику, кардамон и корицу. Дайте рису стечь.
- 5
Шаг 5
На сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте семена горчицы, тимьян и перец чили. Жарьте, пока семена горчицы не начнут лопаться.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанный лук и готовьте 5–7 минут, пока он не подрумянится.
- 7
Шаг 7
Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 2–3 минуты. Выложите рис на сковороду и хорошо перемешайте.
- 8
Шаг 8
Посыпьте рис куркумой и перемешайте. Жарьте ещё 3–4 минуты, часто помешивая, чтобы специи равномерно распределились.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
