Яйца с моцареллой, сливочная закуска и томатные тосты

Разогрейте духовку до 160 °C. Возьмите небольшие ёмкости под жульен, вбейте в каждую по 2 яйца, залейте 25 г сливок, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, не повреждая желтки.

Поставьте ёмкости в духовку на 5 минут. Тонко нарежьте моцареллу. После 5 минут приготовления достаньте яйца, положите сверху моцареллу и верните в духовку ещё на 3–5 минут.

Нарежьте филе индейки мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до лёгкого золотистого оттенка. Остудите и переложите в углубленную посуду.

Болгарский перец и огурцы нарежьте такими же мелкими кубиками, что и филе. Измельчите кинзу. Добавьте овощи и зелень к остывшей индейке, заправьте сливочным сыром и аккуратно перемешайте.

Сформируйте из сливочной массы шарики и выложите на тарелку.

Обжарьте хлеб в тостернице. Помидоры помойте, ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарубите мелкими кубиками. Добавьте песто и измельчённые каперсы, перемешайте, посолите и поперчите.

Намажьте томатную смесь на тосты.