Суп с куриной грудкой и картофелем

Очистите картофель, лук и морковь.

В кастрюлю объёмом 3 литра положите промытую куриную грудку, налейте воду так, чтобы осталось место для картофеля. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену.

Пока вода закипает, мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте мелким кубиком. Картофель нарежьте тонкой соломкой.

Положите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут, затем трижды промойте холодной водой, чтобы удалить крахмал.

После снятия пены добавьте в кастрюлю подготовленные овощи. Посолите, поперчите и добавьте примерно чайную ложку карри или другую травяную приправу по вкусу.

Варите на минимальном огне под крышкой около 40 минут до полной готовности овощей. Следите, чтобы суп не кипел слишком бурно.

Дайте супу настояться 10–15 минут и подавайте.