Usuba
Ореховые конфеты в шоколаде
Домашние конфеты с хрустящим ореховым пралине внутри, покрытые молочным и белым шоколадом. Сочетание обжаренного фундука, карамелизированного сахара и нежного шоколада создаёт насыщенный вкус. Готовятся просто, но выглядят как кондитерское изделие.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 85 г
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Обжарьте фундук на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и смелите в блендере или кофемолке в крупную крошку.
- 2
Шаг 2
В посуде с толстым дном растопите сахар на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы он не пригорел и равномерно карамелизировался.
- 3
Шаг 3
Добавьте молотый фундук в горячую карамель и быстро перемешайте. Выложите смесь на пергамент и дайте полностью остыть.
- 4
Шаг 4
Остывшую ореховую массу перемелите в блендере в мелкую крошку. Это будет пралине для начинки конфет.
- 5
Шаг 5
Растопите белый шоколад со сливочным маслом на водяной бане, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
Постепенно добавляйте ореховое пралине в растопленный шоколад, помешивая. Добавляйте до тех пор, пока смесь не станет густой и рассыпчатой. Если она получилась слишком жидкой, добавьте ещё пралине; если слишком рассыпчатой — ещё шоколада.
- 7
Шаг 7
Мокрыми руками сформируйте конфеты размером с грецкий орех. В центр каждой положите целый фундук. Поместите конфеты в морозилку на 10 минут.
- 8
Шаг 8
Растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая каждые 15–20 секунд.
- 9
Шаг 9
Каждую конфету окуните в молочный шоколад с помощью вилки или шпажки. Выложите на пергамент и поставьте в холодильник на 15 минут.
- 10
Шаг 10
Украсьте конфеты по желанию: нанесите полоски белого шоколада, обваляйте в какао-порошке или посыпьте тёртыми вафлями. Храните в холодильнике.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
