Маковый рулет с клюквой на дрожжах
Сладкий дрожжевой рулет с ароматной маковой начинкой и кислинкой клюквы. Тесто получается мягким и пушистым, а начинка — нежной и насыщенной. Идеален для чаепития или праздничного стола.
- Приготовление
- 180 мин
- Всего
- 180 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте муку и сухие дрожжи, добавьте сахар (100 г) и молоко (200 мл), тщательно перемешайте. Введите яйцо, сливочное масло (80 г), соль и лимонную цедру. Замесите тесто до однородности.
Оставьте тесто на час в теплом месте для подъема.
- 2
Шаг 2
Оставшееся молоко смешайте с сахаром (100 г) и ванильным сахаром, вскипятите.
Залейте мак горячим молоком и оставьте настаиваться под крышкой 30 минут.
Добавьте в маковую смесь сушеную клюкву и оставшееся сливочное масло (25 г), перемешайте.
- 3
Шаг 3
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером 20×30 см.
Намажьте маковой начинкой и сверните в рулет.
Противень застелите бумагой для выпечки и выложите рулет швом вниз. Посыпьте мукой, накройте салфеткой и оставьте на час для расстойки.
- 4
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C.
Поставьте рулет выпекаться на час до золотистого цвета.
При подаче посыпьте сахарной пудрой.
