Usuba
Креплах с куриным фаршем
Еврейские пельмени с начинкой из куриного мяса и обжаренного лука. Подаются в горячем бульоне. Тесто готовится на яичных желтках, получается тонким и нежным.
- Подготовка
- 20 мин
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 724,8 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Взбейте яичные желтки с водой. Просейте муку на стол горкой, в центре сделайте углубление. Влейте желтки, чуть посолите и замесите гладкое тесто.
- 2
Шаг 2
Накройте тесто салфеткой и оставьте на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Пропустите куриное филе через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Очистите луковицу и мелко нарежьте.
- 5
Шаг 5
Разогрейте куриный жир в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Добавьте обжаренный лук в фарш, перемешайте и посолите по вкусу.
- 7
Шаг 7
На присыпанном мукой столе тонко раскатайте тесто и нарежьте его квадратами.
- 8
Шаг 8
В середину каждого квадрата положите чайной ложкой начинку. Соедините углы, чтобы получился треугольник.
- 9
Шаг 9
Доведите куриный бульон до кипения и опустите в него креплах.
- 10
Шаг 10
Варите 3–4 минуты после всплытия пельменей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
