Usuba
Домашние пельмени по-сибирски
Классические пельмени с мясным фаршем из говядины и свинины. Тесто замешивается вручную, фарш готовится свежим. Подаются с маслом, сметаной и уксусом.
- Всего
- 50 мин
- Стандартная порция
- 214 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Говядину и свинину нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, немного воды и пропущенный через мясорубку лук. Перемешайте фарш до однородности.
- 2
Шаг 2
Просейте муку на стол и сделайте воронкообразное углубление. Смешайте 330 мл воды с яйцом и солью, налейте в центр. Замесите крутое однородное тесто.
Дайте тесту полежать 20–30 минут для набухания клейковины.
- 3
Шаг 3
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте его на кусочки и раскатайте каждый в тонкий кружок (сочень).
На каждый кружок выложите фарш, сформируйте пельмени, соединив края.
Отварите пельмени в подсоленной воде 8–10 минут до всплытия и готовности.
- 4
Шаг 4
Подайте пельмени с кусочком сливочного масла, сметаной и столовым уксусом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
