Usuba
Запеченная курица с чесноком и травами
Целая курица, запеченная с букетом гарни, чесноком и белым вином. Во время запекания птица пропитывается ароматом трав и становится сочной. К готовому блюду готовят соус из сока, чеснока и вина.
- Всего
- 100 мин
- Стандартная порция
- 360,8 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Положите букет гарни внутрь курицы. Намажьте кожу сливочным маслом и приправьте солью и перцем.
Поместите курицу в форму для запекания. Добавьте неочищенные зубчики чеснока и второй букет гарни вокруг птицы.
Запекайте при температуре 180 градусов около 90 минут, часто поливая курицу образующимся соком.
- 2
Шаг 2
Когда курица готова, достаньте её из духовки вместе с половиной чеснока. Заверните в фольгу и оставьте в теплом месте.
- 3
Шаг 3
В форму добавьте 100 мл воды и белое вино. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Соскребите со дна формы прилипшие кусочки. Сделайте пюре из оставшегося чеснока.
Кипятите 5 минут, затем пропустите соус через сито в чистую кастрюлю. Добавьте оливковое масло и приправьте по вкусу.
- 4
Шаг 4
Нарежьте курицу. Подавайте с приготовленным соусом, оставшимся чесноком и овощами.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
