Курник из слоёного теста в мультиварке

Растопите сливочное масло в микроволновой печи и остудите его.

В глубокой чашке смешайте кефир со сметаной, добавьте соль и соду на кончике ножа, перемешайте и влейте остывшее масло.

Небольшими порциями добавьте муку в смесь.

Замесите эластичное, мягкое тесто. Поместите его в полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2–2,5 часа.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его пару минут на сливочном масле. Добавьте нашинкованные грибы и жарьте ещё 5–7 минут.

Помойте куриное филе и нарежьте его мелкими кусочками. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: большую для дна и меньшую для крышки. Раскатайте больший кусок скалкой и выстелите им дно чаши мультиварки, формируя стенки высотой примерно 6–7 см.

Дно чаши мультиварки смазывать маслом не нужно. Выложите начинку слоями: половину картофеля, куриное филе, лук с грибами, оставшийся картофель. На верхний слой положите несколько кусочков сливочного масла.

Раскатайте второй кусок теста и накройте пирог. Защипните края и проколите верхний слой вилкой в нескольких местах, чтобы выходил лишний сок и воздух.

Установите режим «Выпечка» на 50 минут. По окончании включите режим ещё на 50 минут.

При помощи корзинки-пароварки вынимите курник из мультиварки и переложите на тарелку. Если тесто кажется недопечённым, поставьте пирог ещё на 15 минут в режиме «Выпечка».

Подавайте курник горячим со сметаной и зеленью.