Usuba
Лахмаджун с бараниной
Тонкая дрожжевая лепёшка с мясной начинкой из баранины, лука, помидоров и петрушки. Блюдо готовится быстро и подаётся горячим. Хрустящее снаружи, сочное внутри — идеально для семейного стола или праздника.
- Всего
- 80 мин
- Стандартная порция
- 191,8 г
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
В тёплой воде растворите сахар, соль и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока смесь не вспенится.
Добавьте муку и замесите тесто до однородности. Накройте фольгой и поставьте в тёплое место на 30 минут.
Когда тесто поднялось, разделите его на 6 равных частей. Дайте им ещё немного подняться, пока готовите начинку.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте лук ножом. Если используете рубленое мясо вместо фарша, порубите его очень мелко.
На помидорах сделайте крестообразный надрез на дне, ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Мелко нарубите помидоры.
Мелко нарежьте петрушку. Растопите сливочное масло.
Смешайте фарш, лук, помидоры, петрушку и растопленное масло в миске. Хорошо перемешайте и слегка утрамбуйте.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 240 °C.
- 4
Шаг 4
Каждую часть теста раскатайте тонко — толщиной 2–5 мм, в зависимости от предпочтений.
- 5
Шаг 5
Перенесите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Переносите тесто без начинки, чтобы оно не разорвалось.
Смажьте тесто кисточкой взбитым молоком с солью. Выложите начинку и распределите равномерно по всей поверхности.
- 6
Шаг 6
Отправьте в духовку на 7–8 минут до золотистого цвета. Пока первый лахмаджун печётся, подготовьте следующий на отдельном куске пергамента.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
