Домашние бургеры со свежими булочками

Смешайте воду и молоко, слегка нагрейте. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Добавьте соль, оливковое масло и яйцо, перемешайте. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, замесите мягкое тесто. Если оно липкое — это нормально; если расплывается — добавьте муки.

Накройте тесто и оставьте отдыхать в теплом месте на 1 час.

Переложите поднявшееся тесто на стол, слегка смазанный растительным маслом. Разделите на 8 шариков.

Застелите противень промасленной бумагой для выпекания. Выложите булочки, слегка приплюсните и придайте им привлекательную форму. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте булочки яйцом, молоком или маслом, посыпьте кунжутом.

Поставьте в духовку и выпекайте до золотистого цвета. После остывания булочки можно слегка подрумянить на гриле.

Мелко порубите говядину или возьмите готовый фарш. Добавьте яйцо, соль и черный перец по вкусу.

Сформируйте 8 котлеток размером немного больше булочек — они уменьшатся при жарке. Обжарьте на гриле до готовности.

Разрежьте булочку пополам. На нижнюю половину положите котлету, плавленый сыр, листик салата, кружочек помидора и несколько колечек лука.

Добавьте горчичный соус с базиликом и закройте верхней половиной булочки. Подавайте сразу же.