Баклажановый мусс по-магрибски
Нежный мусс из запечённых баклажанов с чесночным майонезом и оливковым маслом. Лёгкая закуска с восточными нотками, которая подаётся с хрустящей питой.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
2
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баклажаны наколите вилкой или ножом в нескольких местах. Запеките в духовке при 200 °C около 30 минут до полной мягкости.
- 2
Шаг 2
Остывшие баклажаны разрежьте пополам и выскребите мякоть ложкой. Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке.
Смешайте тёртый чеснок с майонезом, солью и чёрным перцем.
- 3
Шаг 3
Взбейте баклажаны с чесночным майонезом блендером до однородности. Продолжая взбивать, медленно влейте оливковое масло, чтобы получилась пышная и воздушная масса.
- 4
Шаг 4
Подавайте мусс с подсушенной питой.
