Огурцы холодной засолки с укропом
Хрустящие малосольные огурцы, приготовленные без кипячения рассола. Холодная засолка сохраняет естественный вкус, аромат и витамины. Укроп и чеснок дополняют огурцы, чеснок также служит консервантом. Рассол можно использовать повторно для новой порции.
- Приготовление
- 15 мин
- Всего
- 15 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
На дно стеклянной банки объёмом 750 мл положите очищенный зубчик чеснока и зонтик укропа.
- 2
Шаг 2
Тщательно промойте мелкие огурцы с пупырышками.
- 3
Шаг 3
Уложите огурцы в банку вертикально, плотно прижимая друг к другу, чтобы они не всплывали.
- 4
Шаг 4
Залейте банку доверху минеральной водой без газа или родниковой водой. Не используйте водопроводную или кипячёную воду.
- 5
Шаг 5
Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
- 6
Шаг 6
В отдельную стеклянную банку объёмом 750 мл засыпьте каменную соль среднего или крупного помола. Не используйте соль Экстра, морскую или йодированную.
- 7
Шаг 7
Добавьте сахар в ту же банку.
- 8
Шаг 8
Залейте минеральной водой без газа или родниковой водой.
- 9
Шаг 9
Тщательно размешайте до полного растворения соли. Небольшой осадок допускается.
- 10
Шаг 10
Спустя несколько часов слейте воду из банки с огурцами и залейте туда готовый рассол.
- 11
Шаг 11
Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 суток.
