Зелёный хумус с кешью
Кремовая паста из зелёного горошка и нута с ореховой базой. Подаётся с салатом из свежей зелени и горошка. Блюдо сочетает нежную текстуру хумуса с хрустящей зеленью и ярким вкусом лимона.
- Всего
- 20 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 16
Приготовление
- 1
Шаг 1
Ошпарьте горошек в кипящей воде 30 секунд, затем переложите в холодную воду, чтобы остановить приготовление. Слейте воду.
- 2
Шаг 2
Мелко нарубите кинзу, мяту, укроп и петрушку.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте перец чили.
- 4
Шаг 4
Поместите в блендер горошек (оставьте 50 г для подачи), нут, кешью, кунжутное и подсолнечное масло, чеснок, чили, овощной бульон, кинзу и мяту.
- 5
Шаг 5
Взбейте до однородной консистенции.
- 6
Шаг 6
Заправьте хумус лимонным соком и растительным маслом, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Смешайте оставшийся горошек с зеленью, салатными листьями и кунжутным маслом. Посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Выложите хумус на тарелку, сверху разместите зелёный салат.
- 9
Шаг 9
Подавайте сразу же.
