Куриный шашлык с травяным маринадом

Подготовьте все ингредиенты.

Измельчите петрушку, эстрагон и базилик в блендере вместе с оливковым маслом до однородной консистенции.

Снимите цедру с лимона и выдавите из него сок.

В миске смешайте измельченную зелень, лимонный сок и цедру, сушеный чеснок, молотый кориандр и соль.

Нарежьте куриное филе на кубики размером 3–4 см.

Смешайте курицу с маринадом, накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

За 30 минут до приготовления выньте курицу из холодильника, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры. Нанизайте кусочки на шампуры.

Разожгите мангал до готовности углей.

Жарьте шашлык с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса.

Подавайте горячий шашлык с лавашом и свежими овощами.