Суп с томатами и восточными специями
Лёгкий суп на основе спелых томатов и куриного бульона с восточными специями, мёдом и лимоном. Простой в приготовлении, с ярким вкусом и ароматом. Подаётся охлаждённым с кинзой и дольками лимона.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мелко нарубите лук и обжарьте в глубоком сотейнике на оливковом масле с тёртым имбирём, молотой корицей и семенами тмина. Обжаривайте до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережаривайте.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте помидоры и добавьте к луку. Влейте куриный бульон, добавьте мёд, по 1 чайной ложке рубленой петрушки и кинзы. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и томите несколько минут, помешивая.
- 3
Шаг 3
Охладите суп в ледяной воде. Добавьте столовую ложку лимонного сока и оставшуюся нарубленную петрушку и кинзу. Перемешайте и разлейте по тарелкам. Положите в каждую тонкий ломтик лимона.
