Свиной шашлык в уксусном маринаде

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте лук полукольцами. Если планируете нанизать лук на шампуры, нарежьте его кольцами.

Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Переложите лук и чеснок в объёмную чашу. Добавьте лавровый лист, тимьян, душистый перец, сахар и соль.

Залейте лук с пряностями кипятком, перемешайте и дайте полностью остыть.

Пока маринад остывает, нарежьте мясо кубиками со стороной 3–5 см в зависимости от размера шампуров.

В остывший маринад добавьте уксус и кусочки мяса, хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Если нужно больше времени, переместите шашлык в холодильник — там его можно хранить до суток.

Нанизайте мясо на шампуры, не прижимая куски очень плотно друг к другу.

Обжарьте шашлык на горячих углях со всех сторон до готовности. Проверьте готовность надрезом: из мяса должен потечь прозрачный сок.

Подавайте готовый шашлык с любимыми овощами и зеленью.