Usuba
Домашние пельмени со свининой и говядиной
Традиционные пельмени с мясной начинкой из свинины и говядины. Готовятся из крутого теста, лепятся вручную и варятся в подсоленной воде. Подаются горячими со сметаной или бульоном.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 439,8 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Прокрутите в мясорубке свинину и говядину вместе с репчатым луком. Посолите фарш, поперчите и вымесите до однородной консистенции.
- 2
Шаг 2
Просейте муку и сделайте в горке ямку. Посолите, разбейте 2 яйца, добавьте воду и вымесите плотное тесто. Месите до эластичности, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- 3
Шаг 3
Возьмите часть теста и раскатайте скалкой толщиной 1–2 мм. Выдавите кружочки диаметром 4–5 см. На каждый кружок положите чайную ложку фарша, сложите пополам и склейте края. Затем завернуть край косичкой для красивого вида.
- 4
Шаг 4
Забросьте пельмени в кипящую подсоленную воду. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Варите 5–7 минут до готовности, пока пельмени не всплывут на поверхность.
- 5
Шаг 5
Подавайте пельмени горячими со сметаной, зеленью или с горячим бульоном.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
