Яблочный пирог с песочным тестом
Классический пирог с хрустящей песочной основой и нежной яблочной начинкой. Тесто готовится из масла, муки и яйца, а начинка — из тёртых зелёных яблок с корицей. Украшается сеточкой из теста и сахаром с пряностями.
- Приготовление
- 90 мин
- Всего
- 90 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Натрите охлаждённое сливочное масло на тёрке и смешайте с одним стаканом муки и одним стаканом сахара. Перетрите всё в крошку.
Добавьте яйцо и воду, вымешивайте тесто. Постепенно добавляйте оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не станет гладким и не будет отлипать от рук.
Поместите тесто в холодильник на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Очистите яблоки и натрите на крупной тёрке. Добавьте оставшийся сахар и поставьте на огонь на 10 минут.
Добавьте крахмал и помешивайте на огне ещё 3 минуты, пока яблоки не загустеют. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
- 3
Шаг 3
Достаньте тесто из холодильника и равномерно распределите по форме. Четверть теста оставьте для украшения.
Выложите яблочную начинку и сделайте сеточку из оставшегося теста.
Посыпьте сверху смесью сахара и корицы. Выпекайте в духовке при 180 градусах 40–50 минут до золотистого цвета.
