Usuba
Говяжий плов с капустой и рисом
Сытное одноблюдо с говядиной, рисом и овощами. Мясо тушится со сливочным маслом, морковью и луком в ароматном бульоне, затем добавляются капуста и рис. Блюдо готовится без перемешивания слоёв, что сохраняет структуру каждого компонента. Подаётся с зеленью и чёрным перцем.
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Приготовьте фарш из говядины. Можно использовать говядину пополам со свининой для большей сочности.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло в сковороде с высокими краями. Выложите фарш и слегка обжарьте.
- 3
Шаг 3
Добавьте тёртую морковь и шинкованный репчатый лук. Слегка обжарьте овощи.
- 4
Шаг 4
Приготовьте бульон: растворите бульонные кубики в горячей воде и размешайте в нём томатную пасту. Залейте бульон в сковороду.
- 5
Шаг 5
Подготовьте рис: отварите его до полуготовности или замочите в тёплой воде на 30 минут. Нашинкуйте капусту.
- 6
Шаг 6
Выложите в сковороду шинкованную капусту и подготовленный рис. Не перемешивайте.
- 7
Шаг 7
Долейте бульон или горячую кипячёную воду так, чтобы жидкость была на 2 см выше содержимого сковороды. Накройте крышкой.
- 8
Шаг 8
Тушите на медленном огне до готовности. По мере необходимости подливайте воду, чтобы блюдо не пересохло. Слои не перемешивайте.
- 9
Шаг 9
Посолите каждый компонент отдельно в процессе приготовления.
- 10
Шаг 10
Подайте плов, посыпав свежей петрушкой, зелёным луком и чёрным молотым перцем. По желанию подготовьте соус: смешайте майонез с кетчупом в равных частях и добавьте чеснок.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
