Батон из чечевицы и гороха
Сытное вегетарианское блюдо из смеси чечевицы, гороха и овощей. Батон готовится в духовке и подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Нежная текстура, пряный вкус с нотками мускатного ореха и кайенского перца.
- Приготовление
- 120 мин
- Всего
- 120 мин
2
Ингредиенты
Всего 17- Чечевица пюи25 г
- Лущеный горох40 г
- Зелено-коричневая чечевица25 г
- Фенхель40 г
- Морковь50 г
- Стебель сельдерея25 г
- Лук-порей75 г
- Красный сладкий перец39 г
- Овощной бульон225 мл
- Сливочное масло21.978 мл
- Чеснок1.5 г
- Кайенский перец1.17 г
- Молотая шелуха мускатного орехамолотый1.5 г
- Рубленая петрушка4.5 г
- Куриное яйцо25 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкоммолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Доведите бульон до кипения, засыпьте горох и чечевицу, варите под крышкой на слабом огне 35–40 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
- 2
Шаг 2
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные овощи и чеснок в течение 10 минут.
Добавьте готовый горох, чечевицу, кайенский перец, молотую шелуху мускатного ореха, яйцо и петрушку.
Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Шаг 3
Переложите массу в форму для батона, накройте фольгой и запекайте 40 минут.
Остудите в течение 15–20 минут и вытащите батон из формы.
