Usuba
Праздничный пудинг со сухофруктами
Традиционный пудинг с сухофруктами, орехами и пряностями. Сухофрукты предварительно замачивают в бренди, затем смешивают с масляно-яичной основой, мукой и специями. Блюдо готовится на водяной бане, приобретая плотную текстуру и насыщенный вкус.
- Подготовка
- 5760 мин
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 5790 мин
- Стандартная порция
- 337,9 г
Ингредиенты
Всего 13- Сухофрукты
133.33 г≈ 1 стакан - Лимон
8.5 г≈ 3/4 ломтик - Апельсины
25.5 г - Бренди
20.83 мл≈ 1.5 ст. л. - Сливочное масло
41.209 мл≈ 2.5 ст. л. - Сахар мусковадо
37.5 г≈ 3 ст. л. - Куриное яйцо
33.5 г≈ 2/3 шт - Миндаль
8.33 г≈ 1 ст. л. - Пшеничная мука
16.67 г≈ 2 ст. л. - Мускатный орех
0.808 г - Имбирь
0.893 г - Корица
0.553 г - Толченые сухари
16.67 г≈ 3 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте сухофрукты. Выжмите сок из лимона и апельсина, натрите их цедру. Смешайте фрукты, соки, цедру и бренди в миске. Оставьте на 4 дня при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 160 градусов.
- 3
Шаг 3
Смажьте сливочным маслом четыре маленькие круглые формы для пудингов. Застелите их пергаментом.
- 4
Шаг 4
Взбейте размягченное масло с сахаром до воздушного состояния. Постепенно введите взбитые яйца, продолжая взбивать.
- 5
Шаг 5
Добавьте измельченный миндаль и замоченные фрукты вместе с жидкостью.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку, мускатный орех, имбирь, корицу и толченые сухари. Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Выложите смесь в подготовленные формы. Если используете круглые формы с крышками, закройте их. Если формы открытые, накройте пергаментом и фольгой.
- 8
Шаг 8
Поставьте формы на противень, наполненный водой на 5 сантиметров. Накройте противень листом фольги.
- 9
Шаг 9
Готовьте 3–4 часа, пока пудинг не затвердеет. Чем дольше готовить, тем темнее и плотнее станет блюдо.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
