Свиной рулет с мясом и овощами
Домашний рулет из свиной кожи с прослойкой мяса, чеснока и моркови. Блюдо готовится долгим варением, остывает и нарезается тонкими ломтиками. Подходит для бутербродов и холодных закусок.
- Приготовление
- 240 мин
- Всего
- 240 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Свиную кожу, снятую с окорока, тщательно помойте и вычистите ножом.
- 2
Шаг 2
Выложите оставшиеся от разделки окорока куски мяса на внутреннюю сторону кожи.
- 3
Шаг 3
Нарежьте чеснок небольшими кусками, морковь — соломкой. Выложите на кожу поверх слоя мяса. По желанию добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите заготовку. Присыпьте верхний слой желатином.
- 5
Шаг 5
Аккуратно сверните кожу в рулет. Обмотайте пищевой пленкой и закрепите бечевкой, чтобы получилась плотная колбаска.
- 6
Шаг 6
Варите на медленном огне 3 часа.
- 7
Шаг 7
Охладите рулет и дождитесь полного застывания. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с хреном или горчицей.
