Usuba
Свинина с шиитаке и овощами в соусе
Быстрое блюдо в азиатском стиле с тонко нарезанной свининой, грибами и овощами в густом соевом соусе. Подходит к рису или лапше.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 221,9 г
Ингредиенты
Всего 15- Свинина
83.33 г - Сушеные грибы шиитаке
50 г - Морковь
17 г - Сладкий перец
25.5 г - Чеснок
1.5 г≈ 1/2 зубчик - Пекинская капуста
0.08 шт - Имбирь
0.85 г - Перец чили
1.7 г≈ 3/4 ч. л. - Растительное масло
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Кунжутное масло
0.85 мл - Рисовый уксус
4.95 мл≈ 1 ч. л. - Тростниковый сахар
3.96 г≈ 1 ч. л. - Крахмал
0.99 г≈ 1/3 ч. л. - Кунжутные семечки
3.713 г≈ 1 ч. л. - Соевый соус
16.67 мл≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Свинину слегка подморозьте, затем нарежьте тонкой соломкой. Замаринуйте в 2–3 столовых ложках соевого соуса на 20 минут.
- 2
Шаг 2
Подготовьте овощи: морковь и перец нарежьте тонкой соломкой, имбирь и чеснок натрите на тёрке, пекинскую капусту нарежьте поперёк полосками толщиной 2 см.
- 3
Шаг 3
Грибы нарежьте полосками или пополам, если они крупные. Используйте свежие шиитаке или замороженные.
- 4
Шаг 4
Разогрейте вок, налейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте нарезанный перец чили, обжарьте 30 секунд, постоянно помешивая.
- 5
Шаг 5
Положите маринованную свинину в вок, обжаривайте 7 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
Добавьте чеснок с имбирём, перемешайте. Положите грибы, затем морковь и перец. Обжаривайте ещё 5 минут, постоянно мешая. Добавьте капусту, убавьте огонь и продолжайте перемешивать.
- 7
Шаг 7
Приготовьте соус: в кастрюльку налейте 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл соевого соуса, 2 чайные ложки рисового уксуса, добавьте 2 чайные ложки сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая.
Когда соус закипит, влейте крахмал, разведённый в 100 мл холодной воды. Убавьте огонь до минимума и варите 4 минуты, постоянно помешивая венчиком.
- 8
Шаг 8
Влейте готовый соус в вок, хорошо перемешайте. Посыпьте кунжутными семечками и сбрызните кунжутным маслом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
