Свинина в стир-фрае с грибами и овощами
Быстрое блюдо в азиатском стиле с нежным мясом, хрустящими овощами и грибами. Готовится на сильном огне в течение нескольких минут — все ингредиенты остаются сочными и сохраняют яркий цвет. Подходит для обычной сковороды, не требует специального оборудования.
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте соевый соус и лимонный сок для заливки.
- 2
Шаг 2
Нарежьте свинину, грибы, перец, морковь и лук одинаковыми кусочками среднего размера. Приготовьте все ингредиенты заранее — они должны быть под рукой перед началом жарки.
- 3
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте мясо порциями 2–3 минуты до золотистой корочки. Кладите свинину небольшими порциями, чтобы она прожарилась, а не тушилась в собственном соке.
- 4
Шаг 4
Жарьте овощи и грибы порциями по 2–3 минуты на сильном огне. Они должны остаться хрустящими внутри и сохранить яркий цвет.
- 5
Шаг 5
В последнюю порцию овощей выдавите чеснок через пресс, добавьте свежую зелень. Быстро перемешайте, верните в сковороду все мясо и овощи, залейте соусом. Перемешайте 1 минуту на огне и подавайте.
