Баранина с овощами в горшке под тестом

Баранину нарежьте или нарубите кусками средней величины, если мясо с косточкой.

На дно глиняных порционных горшков уложите мясо и посолите.

Добавьте чёрный перец горошком и лавровый лист.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и разложите сверху мяса.

Картофель нарежьте на восемь частей и уложите по четыре дольки в каждый горшок.

Помидоры и сладкий перец нарежьте дольками, смешайте с рубленой зеленью и выложите в горшки до верхней кромки.

Залейте водой, оставляя два пальца до верхнего края горшка.

На доске высыпьте муку горкой, сделайте углубление в центре, влейте воду и замесите крутое тесто. Разделите тесто на четыре части и раскатайте лепёшки по размеру горшков.

Смочите края горшков водой и закройте их тестяными лепёшками как крышками.

Поместите горшки на противень в разогретую духовку. Готовьте полтора часа на среднем огне.

Во время приготовления следите за горшками. Если тестяная крышка становится слишком выпуклой, убавьте жар духовки.

Готовое блюдо вынесите на подносе, не отрывая тестяные крышки от горшков.