Шоколадный рулет со сливочным кремом

Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Просейте муку вместе с какао и пекарским порошком. Аккуратно добавьте сухую смесь в яичную массу, перемешивая снизу вверх.

Вылейте тесто на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте при 180°C около 10–15 минут до готовности.

Пока корж горячий, положите на него пергамент и аккуратно скатайте в рулет. Накройте влажным полотенцем и оставьте остывать полностью.

Взбейте охлаждённые сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

Развернув остывший рулет, смажьте его кремом. По желанию пропитайте коньяком и лимонным соком. Снова скатайте рулет и подавайте охлаждённым.