Суп-пюре из лисичек со сливками
Нежный крем-суп из лесных грибов с картофелем и сливками. Суп готовится путём обжаривания ингредиентов, их соединения с белым вином и сливками, затем пюрирования до однородной консистенции. Подходит для подачи с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
2
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разморозьте лисички и обжарьте их на растительном масле. Параллельно обжарьте нарезанный картофель вместе с репчатым луком и чесноком.
- 2
Шаг 2
Соедините жареный картофель с лисичками, добавьте белое вино. Выпаривайте вино в течение 2–3 минут, затем влейте сливки и уварите их до нужной консистенции.
- 3
Шаг 3
Пробейте суп в блендере до гладкого пюре. Приправьте солью и сахаром по вкусу. Если лисички горькие, добавьте яблочный уксус для смягчения горечи.
