Картофельный суп-пюре с луком-пореем и хрустящими сухариками

Лук-порей нарежьте кольцами. Репчатый лук — полукольцами. Картофель нарежьте крупными кубиками. Один зубчик чеснока раздавите ножом и мелко порубите.

Разогрейте столовую ложку оливкового масла в кастрюле. Добавьте чеснок и слегка обжарьте весь лук, не давая ему зарумяниться.

Добавьте воду и картофель. Варите 10–15 минут до готовности картофеля.

Измельчите готовые овощи блендером.

Добавьте сливки и соль. Если суп получился жидким, выпарьте его на медленном огне до нужной консистенции. Если суп слишком густой, разбавьте водой или сливками.

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1 см.

Раздавите оставшиеся два зубчика чеснока. В миске смешайте две столовые ложки оливкового масла, соль, чеснок и тимьян.

Кисточкой нанесите чесночную смесь тонким слоем на ломтики хлеба.

Нарежьте хлеб на кубики 1×1 см. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы сухарики не подгорели. Альтернатива: обжарьте хлеб на сковороде с двух сторон.