Кабачковый суп-пюре с обжаренным луком и чесноком
Нежный суп из кабачков с картофелем, обогащённый ароматом обжаренного лука и чеснока. Подходит для детского питания и семейного стола.
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 40 мин
2
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и поставьте варить в 1 литре воды на 10 минут.
- 2
Шаг 2
Очистите кабачки, нарежьте кубиками и добавьте к картофелю. Варите 15 минут.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, спассеруйте и снимите с огня. Чеснок должен отдать аромат, но не пригореть.
- 4
Шаг 4
Добавьте обжаренный лук и чеснок в кастрюлю. Варите ещё 10 минут и посолите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Слейте часть бульона, взбейте овощную смесь блендером и добавьте слитый бульон до желаемой консистенции.
