Суп с индюшачьими фрикадельками, шпинатом и вермишелью
Лёгкий и питательный суп с нежными фрикадельками из филе индейки, свежим шпинатом и тонкой вермишелью. Фрикадельки запекаются в духовке, что делает их воздушными и сочными. Идеален для семейного обеда.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2
Шаг 2
Пропустите филе индейки через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
- 3
Шаг 3
Размочите белый хлеб в воде. Можно заменить панировочными сухариками.
- 4
Шаг 4
Мелко нарубите петрушку.
- 5
Шаг 5
Натрите чеснок на мелкой тёрке.
- 6
Шаг 6
Добавьте в фарш яйцо, размоченный хлеб, рубленую петрушку и натёртый чеснок. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Накройте противень пергаментной бумагой.
- 8
Шаг 8
Вылепите из фарша шарики размером с ладонь и выложите на противень.
- 9
Шаг 9
Поставьте противень с фрикадельками в духовку на 15 минут.
- 10
Шаг 10
Пока фрикадельки запекаются, поставьте кастрюлю с водой на огонь.
- 11
Шаг 11
Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками. Спассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- 12
Шаг 12
В кипящую воду засыпьте спассерованные морковь и лук. Убавьте огонь.
- 13
Шаг 13
Через 5 минут добавьте вермишель и замороженный шпинат (или рубленый свежий). Варите 5 минут.
- 14
Шаг 14
Выньте готовые фрикадельки из духовки и добавьте в суп.
- 15
Шаг 15
Посолите и поперчите по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.
