Острый суп из красного перца со сметаной
Бархатистый суп-пюре с насыщенным вкусом красного перца, дополненный остротой чили и сливочной нотой сметаны. Блюдо получается ароматным и согревающим, идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
- Приготовление
- 45 мин
- Всего
- 45 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нашинкованный лук, рубленый чеснок и нарезанный перец чили. Тушите 5 минут на среднем огне.
- 2
Шаг 2
Очистите красные перцы от семян и нарежьте кусочками. Добавьте в кастрюлю к луку и тушите ещё 2 минуты.
- 3
Шаг 3
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте. Добавьте в кастрюлю, влейте овощной бульон и доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Накройте крышкой и варите 20 минут на среднем огне до полной мягкости овощей.
- 5
Шаг 5
Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Пюрируйте содержимое кастрюли погружным блендером до гладкой консистенции.
- 6
Шаг 6
Добавьте сметану и рубленый зеленый лук. Перемешайте и отрегулируйте вкус солью и чёрным перцем.
- 7
Шаг 7
Подавайте горячим с хлебом.
