Usuba
Салат с обжаренной куриной печенью
Теплый салат с глазированной куриной печенью, свежими листьями, грушей и черри. Печень маринуют в молоке, обваливают в крахмале и обжаривают до хрустящей корочки, затем глазируют терияки. Подают на подушке из салатного микса с лаймовой заправкой и тертым сыром.
- Всего
- 180 мин
- Стандартная порция
- 372,2 г
Ингредиенты
Всего 12- Куриная печень
125 г≈ 4 шт - Молоко
по вкусу - Кукурузный крахмал
10 г≈ 1 ст. л. - Соус терияки
22.727 мл≈ 1.5 ст. л. - Смесь салатных листьев
62.5 г≈ 2/3 шт - Помидоры черри
37.5 г≈ 2.5 шт - Сок лайма
2.5 мл≈ 1/2 ч. л. - Цветочный мед
6.514 мл - Оливковое масло
22.5 мл≈ 1.5 ст. л. - Рисовый уксус
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Груши
62.5 г≈ 3 ломтик - Твердый сыр
12.5 г≈ 2 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Куриную печень очистить от пленок и замочить в молоке минимум на 1,5–2 часа. Затем обсушить, посолить и переложить в крахмал. Тщательно перемешать, чтобы крахмал полностью покрывал кусочки печени.
- 2
Шаг 2
На разогретой сковороде обжарить кусочки печени на большой сковороде или партиями, чтобы они не касались друг друга и обжаривались, а не тушились. Жарить до готовности. Влить соус терияки и при постоянном помешивании обжаривать еще 1–2 минуты, пока соус не загустеет и печень не заглазируется.
- 3
Шаг 3
На тарелку выложить салатный микс, добавить целые или разрезанные помидоры черри, слайсы груши и кусочки куриной печени.
Для заправки смешать оливковое масло, рисовый уксус, сок лайма и мед. Сбрызнуть салат заправкой и посыпать тертым сыром.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
