Usuba
Вареники с адыгейским сыром
Нежные вареники с начинкой из адыгейского сыра. Тесто готовится на кипятке, что делает его мягким и эластичным. Подаются со сливочным маслом и свежей зеленью.
- Подготовка
- 30 мин
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 70 мин
- Стандартная порция
- 241,5 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Просейте муку, вбейте куриное яйцо.
- 2
Шаг 2
Разотрите вилкой яйцо с мукой, добавьте щепотку соли.
- 3
Шаг 3
Тонкой струйкой влейте кипяток.
- 4
Шаг 4
Сразу начинайте замешивать тесто. Пока оно горячее, работайте вилкой, затем переходите на руки.
- 5
Шаг 5
Во время замешивания поочередно влейте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Когда тесто станет однородным и эластичным, накройте его пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- 7
Шаг 7
Натрите адыгейский сыр на мелкой терке, добавьте яичный желток, соль и перец. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Скатайте тесто в колбаску, разделите на небольшие кусочки и раскатайте скалкой кружочки одинакового размера.
- 9
Шаг 9
Выложите на каждый кружочек примерно по 1 чайной ложке начинки.
- 10
Шаг 10
Сформируйте вареники, защипнув края.
- 11
Шаг 11
Варите в подсоленной воде 4 минуты после всплытия.
- 12
Шаг 12
Подавайте, смазав растопленным сливочным маслом и посыпав свежей зеленью.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
