Гороховый суп с яблоками и карри
Нежный суп-пюре из зелёного горошка с пикантной нотой карри, яблочной сладостью и сливочной текстурой. Лёгкое и сытное блюдо для обеда или ужина.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 3 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Доведите куриный бульон до кипения.
- 2
Шаг 2
Добавьте зелёный горошек в кипящий бульон и варите до готовности.
Измельчите суп в блендере до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Нашинкуйте репчатый лук и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Очистите яблоко и нарежьте кубиками. Добавьте к луку и потушите несколько минут.
Посыпьте пшеничной мукой и карри, тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Соедините луково-яблочную смесь с гороховым пюре.
Доведите до кипения и варите 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Разлейте суп в тарелки. Добавьте сливки и посыпьте рубленой зеленью.
