Ореховый суп с красным перцем по-африкански
Густой и сытный суп с арахисовой пастой, овощами и рисом. Сочетание обжаренного лука, сладких перцев и помидоров создаёт насыщенный вкус, а арахис придаёт кремовую текстуру и характерный аромат.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками красные перцы и обжарьте несколько минут, помешивая, до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте ещё минуту до появления аромата.
- 2
Шаг 2
Добавьте консервированные помидоры, овощной бульон и чёрный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут без крышки.
- 3
Шаг 3
Добавьте рис, закройте крышку и варите ещё 15 минут до готовности риса.
- 4
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, добавьте арахисовую пасту и хорошо перемешайте. Подавайте горячим.
