Крем-суп из помидоров с базиликом
Нежный суп-пюре из помидоров с молочной основой и ароматом базилика. Готовится быстро, подходит для обеда или ужина. Сливочная текстура и лёгкая кислинка делают блюдо комфортным и сытным.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости около 5 минут, помешивая.
Добавьте томатную пасту, обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая. Затем положите помидоры в собственном соку, базилик, соль и перец.
- 2
Шаг 2
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
- 3
Шаг 3
Пюрируйте суп в блендере до гладкой консистенции и верните его в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
В отдельной миске смешайте столовую ложку молока с щепоткой соды, чтобы не было комков. Добавьте эту смесь в суп и перемешайте.
Влейте остальное молоко, ещё раз перемешайте и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 5 минут.
- 5
Шаг 5
Попробуйте суп и при необходимости добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Подавайте горячим.
