Usuba
Плов со специями из говядины
Восточное блюдо с мягким мясом, ароматным рисом и овощами. Говядина тушится с луком и морковью, затем добавляется рис со специями — куркумой, зирой и барбарисом. Плов готовится без перемешивания, что позволяет рису впитать все ароматы и остаться рассыпчатым.
- Всего
- 90 мин
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте лук полукольцами.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте морковь брусочками.
- 3
Шаг 3
Нарежьте мясо кусочками средней величины.
- 4
Шаг 4
В раскаленное масло положите лук и обжарьте до золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
Добавьте мясо и готовьте 6–8 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте морковь и готовьте около 8 минут.
- 7
Шаг 7
Засыпьте все специи и немного обжарьте.
- 8
Шаг 8
Залейте половину воды, доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой около 30–40 минут.
- 9
Шаг 9
Хорошо промойте рис.
- 10
Шаг 10
Когда мясо протушится, аккуратно засыпьте рис и разровняйте его. Не перемешивайте.
- 11
Шаг 11
Влейте оставшуюся воду, накройте крышкой и тушите около 40 минут.
- 12
Шаг 12
Не перемешивайте плов во время приготовления.
- 13
Шаг 13
Когда рис впитает половину жидкости, вдавите в центр целую головку чеснока. Накройте крышкой и оставьте готовиться. При необходимости сделайте отверстия в плове для выхода пара.
- 14
Шаг 14
Когда плов готов, аккуратно перемешайте его лопаточкой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
