Usuba
Баклажан с рисовой лапшой по-вьетнамски
Лёгкое и ароматное блюдо вьетнамской кухни с тушёным баклажаном, рисовой лапшой и свежими овощами. Баклажан готовится в соусе из лайма и соевого соуса, подаётся с хрустящим латуком, морковью, мятой и жареным арахисом.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 783,8 г
Ингредиенты
Всего 11- Растительное масло
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Баклажаны
225 г≈ 3/4 шт - Сок лайма
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Соевый соус
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Коричневый сахар
8.316 г≈ 2 ч. л. - Мелко рубленный чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Рисовая лапша
42.5 г≈ 4 ст. л. - Латукалистья
400 г≈ 1.5 головка - Морковь
62.5 г≈ 2/3 шт - Измельченные листья мяты
5 г≈ 2.5 веточка - Измельченный жареный арахис
10 г≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте масло в сковороде вок на средневысоком огне.
- 2
Шаг 2
Положите баклажаны в вок и тушите 20–25 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
- 3
Шаг 3
Смешайте сок лайма, соевый соус, коричневый сахар и мелко рубленный чеснок в отдельной миске.
- 4
Шаг 4
Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Залейте соусом баклажаны, накройте крышкой и убавьте огонь.
- 5
Шаг 5
Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем обсушите.
- 6
Шаг 6
Разложите морковь и листья латука в четыре большие миски. Выложите сверху лапшу и баклажаны с соусом.
- 7
Шаг 7
Украсьте блюдо измельчёнными листьями мяты и жареным арахисом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
