Usuba
Баклажаны жареные с овощами по-корейски
Хрустящие баклажаны, нарезанные тонкой соломкой и обжаренные с луком, сладким перцем и острым чили. Блюдо готовится в казане, приобретает насыщенный вкус и становится мягче после настаивания под крышкой.
- Всего
- 35 мин
- Стандартная порция
- 417 г
1
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баклажаны нарежьте тонкой соломкой, щедро посолите и оставьте на 5 часов или на ночь. Овощи выделят влагу и уменьшатся в объёме.
- 2
Шаг 2
Баклажаны промойте от соли под проточной водой и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук, сладкий перец и острый перец чили.
- 4
Шаг 4
Обжарьте баклажаны в казане вместе с луком, сладким перцем и острым перцем до мягкости и золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Снимите казан с огня, добавьте измельчённый чеснок, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5 минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
