Usuba
Фаршированные баклажаны по-турецки
Баклажаны, нафаршированные мясным фаршем с помидорами и специями. Блюдо готовится на сковороде и в духовке, подаётся с ароматным соусом на основе бульона и паприки.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 517,3 г
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Почистите баклажаны полосками, чередуя очищенные и неочищенные участки.
- 2
Шаг 2
Замочите баклажаны на 20 минут в подсоленной воде.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте чеснок 2 минуты, добавьте нарезанный лук и жарьте 5 минут. Положите мясной фарш и готовьте 8 минут.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите фарш по вкусу.
- 5
Шаг 5
Добавьте паприку и мясной бульон, тушите на слабом огне 5–10 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 2 минуты.
- 7
Шаг 7
Откиньте фарш на дуршлаг, дайте соусу стечь. Соус оставьте отдельно.
- 8
Шаг 8
В другой сковороде обжарьте баклажаны до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце.
- 9
Шаг 9
Надрежьте каждый баклажан вдоль, оставляя целыми края. Выложите в форму для запекания.
- 10
Шаг 10
Посыпьте отверстия сахаром и начините мясным фаршем.
- 11
Шаг 11
Украсьте каждый баклажан кусочком зелёного перца и помидора черри. Вылейте соус вокруг баклажанов. Запекайте 30 минут при 180 °C в разогретой духовке.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
