Рататуй из овощей в духовке
Слоистое овощное блюдо с баклажанами, кабачками, помидорами и картофелем. Овощи чередуют слоями, приправляют специями и запекают до мягкости. По желанию посыпают сухарями и сыром для хрустящей корочки.
- Приготовление
- 90 мин
- Всего
- 90 мин
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте баклажан кружочками.
- 2
Шаг 2
Посолите баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте их под проточной водой.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кружочками кабачки, помидоры, картофель и лук.
- 4
Шаг 4
Смажьте форму оливковым маслом. Укладывайте овощи слоями, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
- 5
Шаг 5
Посыпьте овощи солью, чёрным перцем, зеленью и мелко нарезанным чесноком.
- 6
Шаг 6
Запекайте в духовке при температуре 180–190 градусов, пока картофель не станет мягким. Баклажаны и кабачки должны подрумяниться.
- 7
Шаг 7
Для хрустящей корочки посыпьте готовое блюдо панировочными сухарями и тёртым сыром. Запекайте ещё несколько минут до золотистого цвета.
