Usuba
Баранина с картофелем и овощами в бульоне
Сытное тушеное блюдо из баранины с картофелем, капустой, морковью и репой. Мясо варится в собственном бульоне с ароматными специями, а затем тушится с овощами до мягкости. Подается горячим, посыпанным свежей зеленью.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 451,5 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баранину хорошо обмойте, нарубите небольшими кусками, не удаляя костей. Сложите в кастрюлю и залейте 2–3 стаканами горячей воды.
Накройте крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте 2–3 картофелины и соль. Варите 1 час.
- 2
Шаг 2
Баранину переложите шумовкой в неглубокую кастрюлю.
Сверху баранины положите очищенную и промытую капусту, нарезанную кубиками морковь, лук, репу и картофель, нарезанные дольками. Добавьте лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
- 3
Шаг 3
Из бульона вынимите сваренный картофель и протрите его сквозь сито.
Соедините протертый картофель с процеженным бульоном. Залейте этой смесью мясо и овощи.
Поставьте варить на слабый огонь на 30–40 минут.
- 4
Шаг 4
При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью петрушки или укропом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
