Usuba
Баранья лопатка с маринадом и медово-горчичной глазурью
Мясное блюдо с восточными нотками. Баранью лопатку маринуют в смеси наршараба, барбекю и чеснока, затем варят и запекают с медово-горчичным соусом до золотистой корочки.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 270,3 г
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баранью лопатку зачистите от жировых прослоек.
- 2
Шаг 2
Приготовьте маринад: смешайте соус наршараб, сванскую соль и соус барбекю.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте чеснок и добавьте в маринад.
- 4
Шаг 4
Равномерно распределите маринад по мясу и плотно оберните его пищевой пленкой.
- 5
Шаг 5
Наполните кастрюлю водой и опустите в неё подготовленную баранину.
- 6
Шаг 6
После закипания варите на среднем огне 15 минут.
- 7
Шаг 7
В отдельную кастрюлю налейте воду и добавьте лёд.
- 8
Шаг 8
Достаньте баранину и поместите в ледяную воду на 10 минут, чтобы мясо полностью покрывалось водой.
- 9
Шаг 9
Снимите пищевую плёнку с остывшей баранины.
- 10
Шаг 10
Выложите баранину на противень и запекайте в духовке при 220 °C в течение 10 минут.
- 11
Шаг 11
Приготовьте медово-горчичный соус: смешайте мёд и зернистую горчицу.
- 12
Шаг 12
Достаньте мясо из духовки и смажьте медово-горчичным соусом.
- 13
Шаг 13
Верните баранину в духовку ещё на 10 минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
