Usuba
Острое рагу из курицы с чесноком и перцем
Острое рагу с обилием чеснока и жгучего перца. Стручки перца кладутся целиком, поэтому блюдо получается приятно острым, но не обжигающим. Запечённый чеснок становится мягким и сладким, а перец отдаёт рагу нужную степень жгучести.
- Всего
- 80 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разделайте курицу на куски размером со спичечный коробок.
- 2
Шаг 2
Разогрейте на большой сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, выложите курицу кожей вниз и жарьте 15 минут, пока она не подрумянится. Сковорода должна быть пригодна для духовки.
- 3
Шаг 3
Наколите стручки чили шпажкой. Выложите их в сковороду вместе с неочищенными зубчиками чеснока и лавровыми листьями.
- 4
Шаг 4
Жарьте, помешивая, 2 минуты. Влейте красный винный уксус, добавьте полстакана воды, посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Намочите лист пергамента для выпечки, скомкайте его руками и используйте как крышку для сковороды. Отправьте сковороду в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
- 6
Шаг 6
Достаньте курицу из духовки, сбрызните мёдом и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Выдавите запечённый чеснок из шелухи и добавьте к курице. Очистите два стручка перца чили и также добавьте в рагу. Подавайте с хлебом или пастой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
