Usuba
Цесарка с картофелем и розмарином на гриле
Нежное мясо цесарки с молодым картофелем, приготовленное на углях с ароматным розмарином. Блюдо получается с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри. Подходит для праздничного стола и пикников.
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Вскипятите воду в большом сотейнике, слегка посолите. Положите бедрышки цесарки и доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь, снимите пену и варите 10 минут. Откиньте бедрышки на дуршлаг.
Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
- 2
Шаг 2
Одновременно в другой кастрюле приготовьте картофель. Хорошо вымойте его щёткой.
Варите целый картофель в подсолённой воде 10 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг.
Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Разожгите угли в барбекю. Они должны прогореть и подернуться серым пеплом к моменту готовности цесарки и картофеля.
Уложите цесарку и картофель в огнеупорную форму, перемешав их. Посыпьте листочками розмарина и лавровым листом.
- 4
Шаг 4
Установите форму на решётку барбекю, закройте крышкой. Готовьте на среднем жару до полной готовности и румяной корочки на мясе и картофеле.
Один раз переверните содержимое. Подавайте очень горячим.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
