2

Неизвестный пользователь

2

Средиземноморская кухня

Кухни

Рецепты

54 рецепта· 40 на странице

Обновляем список…

Индейка в сливочно-сырном соусе
Нежное мясо индейки, обжаренное с лимоном и вином, затем запечённое под сливочным соусом с куриным фаршем и сыром фета. Блюдо украшается помидорами черри и свежим базиликом.
55,8г
Белки
17,4г
Жиры
6,4г
Углеводы
432 ккал / на 2 порции
Тосты с семгой и травяным маслом
Хрустящие тосты с ароматным зелёным маслом, слабосолёной семгой и свежим овощным салатом. Лёгкая закуска с нежной рыбой, острыми каперсами и хрустящей зеленью — идеальный вариант для завтрака или лёгкого обеда.
42г
Белки
96,6г
Жиры
38,6г
Углеводы
1 144 ккал / на 2 порции
Закуска из сладких перцев с маслинами
Ароматная закуска с красным и желтым перцем, маслинами и горчицей. Подходит как гарнир к мясу или намазка на поджаренный хлеб. Готовится на сливочном и оливковом масле, требует охлаждения перед подачей.
6,6г
Белки
66,6г
Жиры
36,4г
Углеводы
742 ккал / на 2 порции
Зелёный хумус с кешью
Кремовая паста из зелёного горошка и нута с ореховой базой. Подаётся с салатом из свежей зелени и горошка. Блюдо сочетает нежную текстуру хумуса с хрустящей зеленью и ярким вкусом лимона.
38г
Белки
102,8г
Жиры
81,4г
Углеводы
1 360 ккал / на 2 порции
Шпинатный салат с нутом и вялеными помидорами
Лёгкий овощной салат с хрустящим шпинатом, сладковатыми вялеными помидорами, нежным нутом и солёными оливками. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Пропорции ингредиентов легко варьируются под ваш вкус.
46,4г
Белки
54,8г
Жиры
153,4г
Углеводы
1 190 ккал / на 2 порции
Мидии с чесноком, ромом и розмарином
Быстрое и ароматное блюдо из мидий с чесноком и розмарином, приготовленное на роме вместо традиционного белого вина. Ром придаёт глубину вкуса, но требует осторожности — переизбыток может дать горечь. Идеально для ужина за 15 минут.
47г
Белки
23,2г
Жиры
18,6г
Углеводы
580 ккал / на 2 порции
Кальмары с помидорной начинкой на гриле
Нежные кальмары с хрустящей начинкой из помидоров, салата и каперсов. Блюдо готовится на гриле и подаётся с лаймовой заправкой. Используйте только тушки небольшого размера без щупалец.
24,4г
Белки
1,6г
Жиры
9,4г
Углеводы
154 ккал / на 2 порции
Слоеный салат с лососем и авокадо
Изысканный слоеный салат с нежной текстурой. Сочетает слабосоленый лосось, сливочный сыр с укропом, спелое авокадо и хрустящий твердый сыр. Подается охлажденным в форме для эффектной подачи.
21,4г
Белки
75г
Жиры
18,6г
Углеводы
796 ккал / на 2 порции
Лосось на сковороде с салатом из рукколы
Нежное филе лосося со сливочной корочкой подаётся с лёгким салатом из рукколы, помидоров черри и красного лука. Рыба маринуется в лимонном соке и оливковом масле, затем быстро жарится до средней прожарки. Салат заправляется красным винным уксусом и оливковым маслом.
7г
Белки
1,8г
Жиры
15,8г
Углеводы
90 ккал / на 2 порции
Плакия с мидиями в томатном соусе
Традиционное блюдо из мидий в пряном томатном соусе с луком, сельдереем и чесноком. Запекается в духовке и подаётся охлаждённым. Сочетает морепродукты с ароматными овощами и лимоном.
64,8г
Белки
105,6г
Жиры
62,8г
Углеводы
1 434 ккал / на 2 порции
Легкий салат с козьим сыром и помидорами
Свежий салат из нежной зелени, сладких помидоров черри и кремового козьего сыра. Простое блюдо с ярким вкусом, заправленное оливковым маслом и приправленное острым перцем чили.
17,8г
Белки
24,8г
Жиры
6,2г
Углеводы
328 ккал / на 2 порции
Севиче из гребешков с овощами и лимонным маринадом
Лёгкое и свежее блюдо с морскими гребешками, маринованными в цитрусовом соке с острыми перцами, имбирём и кинзой. Гребешки нарезают тонкими ломтиками и подают с помидорами черри и пикантным соусом на основе соевого соуса и ароматных масел.
44г
Белки
53,2г
Жиры
44,4г
Углеводы
800 ккал / на 2 порции
Баклажановый мусс по-магрибски
Нежный мусс из запечённых баклажанов с чесночным майонезом и оливковым маслом. Лёгкая закуска с восточными нотками, которая подаётся с хрустящей питой.
16,6г
Белки
68,4г
Жиры
78,8г
Углеводы
1 010 ккал / на 2 порции
Гриль-овощи с мятным песто и фетой
Ароматные овощи со сливочной корочкой, приготовленные на гриле. Подаются с освежающим соусом из свежей мяты, сыра фета и лимона. Легкое и яркое блюдо для летнего стола.
25,4г
Белки
79г
Жиры
51,6г
Углеводы
994 ккал / на 2 порции
Тапенад с оливками, инжиром и анчоусами
Средиземноморская закуска с насыщенным вкусом. Оливки и маслины в сочетании с сушеным инжиром, анчоусами и чесноком создают ароматную пасту. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к хлебу. При необходимости анчоусы можно заменить вяленой рыбой или рыбным соусом.
8г
Белки
48,6г
Жиры
42г
Углеводы
608 ккал / на 2 порции
Кальмары с маринованным луком
Лёгкий салат из отварных кальмаров с хрустящим маринованным луком, укропом и оливковым маслом. Блюдо готовится быстро, подходит для здорового питания и хорошо подается как закуска или дополнение к основному блюду.
37,2г
Белки
24,4г
Жиры
12,4г
Углеводы
438 ккал / на 2 порции
Гаспачо с авокадо
Холодный суп из свежих овощей и авокадо. Гладкая кремовая текстура, яркий вкус помидоров и перца, дополненный маслом и лимоном. При желании можно усилить остроту, добавив больше чеснока.
3,4г
Белки
34,2г
Жиры
16,8г
Углеводы
366 ккал / на 2 порции
Паста из анчоусов с хлебом
Пикантная паста из анчоусов, чеснока и хлеба. Готовится быстро, хранится в холодильнике и подаётся как закуска к тёплому хлебу.
16,8г
Белки
32,2г
Жиры
83,2г
Углеводы
674 ккал / на 2 порции
Тост с авокадо и слабосоленой форелью
Легкий и элегантный открытый бутерброд с нежным авокадо, копченой форелью и сливочным сыром. Идеален для завтрака или легкого обеда.
33г
Белки
74г
Жиры
79,2г
Углеводы
1 020 ккал / на 2 порции
Салат с огурцом, перцем и оливками
Свежий овощной салат с хрустящими огурцами, сладким перцем и оливками, заправленный оливковым маслом и уксусом с ароматной мятой и кинзой.
1,8г
Белки
18г
Жиры
10,2г
Углеводы
204 ккал / на 2 порции
Салат с лангустинами, грушей и артишоками
Изысканный салат с морепродуктами, свежей грушей и артишоками. Лангустины обжариваются на оливковом масле, а блюдо заправляется лёгким апельсиновым цитронетом с тимьяном. Романо и помидоры черри добавляют свежести, пекорино — солёности.
14г
Белки
50,2г
Жиры
27,8г
Углеводы
592 ккал / на 2 порции
Салат из цитрусов с анисовым сиропом и ликером
Освежающий салат из грейпфрутов и апельсинов с ароматным анисовым сиропом и апельсиновым ликером. Цитрусовые дольки маринуются в холодильнике, а перед подачей дополняются свежевыжатым соком и украшаются звездочками аниса.
2,6г
Белки
1,4г
Жиры
45,2г
Углеводы
188 ккал / на 2 порции
Гриль абрикосов с козьим сыром и рукколой
Лёгкое и элегантное блюдо с карамелизованными абрикосами, сливочным козьим сыром и хрустящей рукколой. Подходит как закуска или лёгкий летний салат.
18,6г
Белки
53г
Жиры
22,6г
Углеводы
638 ккал / на 2 порции
Овощной сэндвич с моцареллой
Сытный сэндвич с жареными овощами, сыром и йогуртным соусом. Баклажан, цукини, помидоры и грибы обжаривают до мягкости, укладывают на хрустящую булочку с оливками и моцареллой. Подходит как для обеда, так и для пикника.
23,2г
Белки
46,2г
Жиры
17,2г
Углеводы
576 ккал / на 2 порции
Салат из апельсинов с маслинами и мятой
Свежий цитрусовый салат с пряными нотками кориандра и ароматной мятой. Лёгкое блюдо с оливковым маслом и маслинами — идеально для лёгкого обеда или гарнира к основному блюду.
7,4г
Белки
13,4г
Жиры
45,4г
Углеводы
340 ккал / на 2 порции
Летний салат с арбузом, помидорами и фетой
Освежающий летний салат с кубиками арбуза и помидоров, пикантной фетой и хрустящим миндалем. Сочетание сладкого арбуза, кислого уксуса и солёного сыра создаёт гармоничный вкус. Подаётся на подушке из руколы с оливковым маслом.
15,6г
Белки
29,2г
Жиры
72,8г
Углеводы
562 ккал / на 2 порции
Запечённая цветная капуста с йогуртом из кешью
Цветная капуста, запечённая со специями и маслом, затем обжаренная на гриле. Подаётся с кремовым йогуртом из кешью, свежей зеленью, каперсами и хрустящими семечками.
14,6г
Белки
138,4г
Жиры
24г
Углеводы
1 348 ккал / на 2 порции
Кальмар со сливочным сыром на гриль-сковороде
Кальмары с нежной начинкой из творожного сыра, обжаренные на гриль-сковороде с ароматным соусом из оливкового масла, соевого соуса и горчицы. Блюдо подаётся с лимоном и микрозеленью.
62,6г
Белки
26,4г
Жиры
5,4г
Углеводы
538 ккал / на 2 порции
Рататуй из овощей в духовке
Слоистое овощное блюдо с баклажанами, кабачками, помидорами и картофелем. Овощи чередуют слоями, приправляют специями и запекают до мягкости. По желанию посыпают сухарями и сыром для хрустящей корочки.
7,4г
Белки
4г
Жиры
38,2г
Углеводы
216 ккал / на 2 порции
Перловка с фетой и свежей зеленью
Сытное блюдо из перловой крупы с нежным сыром фета, ароматным базиликом и петрушкой. Перловка варится в курином бульоне, затем обогащается обжаренным луком и чесноком с лимонным соком. Завершающий штрих — свежая зелень и сыр, добавленные в горячее блюдо.
41г
Белки
46,8г
Жиры
120г
Углеводы
1 066 ккал / на 2 порции
Севиче из семги с маракуйей
Свежее блюдо из сырой рыбы с острым и фруктовым вкусом. Семга маринуется в соке лайма, смешивается с пикантным соусом из маракуйи, овощей и специй. Подаётся охлаждённым как закуска или лёгкое основное блюдо.
68,6г
Белки
40г
Жиры
59,2г
Углеводы
882 ккал / на 2 порции
Мидии с помидорами и чесноком в духовке
Нежные мидии в раковинах с ломтиками свежих помидоров, чесноком и пикантным зеленым соусом. Блюдо запекается с маслом и ароматными специями до готовности.
3,4г
Белки
18,8г
Жиры
14г
Углеводы
222 ккал / на 2 порции
Авокадо, фаршированное икрой и семгой
Элегантная закуска с авокадо, красной икрой и филе семги. Свежее, питательное блюдо с деликатным вкусом — идеально для праздничного стола или лёгкого обеда.
55,8г
Белки
34г
Жиры
4,4г
Углеводы
560 ккал / на 2 порции
Салат с курицей и апельсином
Сытный и свежий салат со шпинатом, курицей и цитрусом. Сочетает питательность белка с витаминами зелени и ярким вкусом апельсина. Подходит для повседневного меню и праздничного стола.
28,2г
Белки
15г
Жиры
42,4г
Углеводы
412 ккал / на 2 порции
Апельсины с маслинами и пикантной заправкой
Свежий и лёгкий салат из апельсинов с маслинами. Острая паприка, лимонный сок и оливковое масло создают пикантную заправку, которая подчёркивает сладость цитруса. Блюдо готовится быстро и подходит как закуска или десерт.
4,8г
Белки
13г
Жиры
35,4г
Углеводы
282 ккал / на 2 порции
Хрустящие артишоки в кляре
Нежные артишоки в золотистой панировке из муки и яйца. Предварительно отварные, они становятся мягкими внутри и хрустящими снаружи при жарке во фритюре. Подходят как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
8,4г
Белки
105,6г
Жиры
14г
Углеводы
1 028 ккал / на 2 порции
Томатный винегрет со свежей петрушкой
Лёгкий соус на основе помидоров с чесноком, уксусом и оливковым маслом. Подходит к мясным блюдам, рыбе и овощам. Готовится быстро и просто.
1г
Белки
9,2г
Жиры
6,2г
Углеводы
110 ккал / на 2 порции
Осьминоги, томленные в томатном соусе с петрушкой
Нежные осьминоги, томленные в духовке с томатным соусом, петрушкой и маринованными огурцами. Мягкое мясо пропитывается ароматным томатным соусом с деликатной кислинкой и свежей зеленью.
22,8г
Белки
55г
Жиры
22г
Углеводы
644 ккал / на 2 порции
Креветки на розмариновых шпажках с вином
Креветки маринуются в белом вине с лимоном и чесноком, затем нанизываются на веточки розмарина вместе с помидорами черри и болгарским перцем. Блюдо готовится на гриле до хрустящей корочки и подаётся горячим.
68,8г
Белки
9,4г
Жиры
17,8г
Углеводы
486 ккал / на 2 порции
Помидоры с авокадо и песто
Свежий салат с помидорами, авокадо, сыром фета и листьями латука. Заправляется оливковым маслом и ароматным песто. Простое блюдо для лёгкого обеда или ужина.
13г
Белки
58,8г
Жиры
11,8г
Углеводы
644 ккал / на 2 порции