Овощной борщ со свеклой
Легкий борщ на овощном бульоне с насыщенным свеклой вкусом. Свеклу предварительно тушат с маслом и лимонной кислотой, затем добавляют остальные овощи. Подают со сметаной и зеленью петрушки.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очищенную свеклу нашинкуйте соломкой. Посолите, сбрызните лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешайте.
Добавьте сливочное масло и 100 мл воды. Закройте крышкой и тушите на слабом огне 20–30 минут.
Положите нашинкованную морковь, корень сельдерея и 20 г помидоров. Тушите еще 10 минут.
- 2
Шаг 2
Добавьте нашинкованную капусту в готовые овощи. Залейте водой или овощным бульоном и дайте вскипеть.
Положите нарезанный картофель и варите до готовности.
- 3
Шаг 3
Положите в готовый борщ остальные помидоры, нарезанные дольками.
- 4
Шаг 4
Перед подачей заправьте сметаной и посыпьте рубленой петрушкой.
